Hace unos días, Jesús fue entrevistado por la Cope de Soria para hablar sobre nuestro aceite de oliva virgen extra.
En la entrevista, se discuten varios temas, como la producción de nuestra finca y su evolución, comentando nuestra ambición de poder llegar a producir hasta 20.000 litros de aceite de oliva.
Como no podía ser de otra manera, la famosa Filomena también tuvo su impacto en nuestra plantación, y explicamos cómo esta circunstancia y el clima de Soria afectan a la producción de nuestro aceite.
Otro de los temas que se tratan es la variedad del aceite, que es arbequino. Esto se debe al tipo de oliva, la arbequina. Hablamos de su origen, de su sabor, del tipo de aceite que produce y de como se adapta al clima de nuestra tierra, produciendo un aceite muy codiciado.
Podéis escuchar la entrevista a través del siguiente enlace: https://www.cope.es/emisoras/castilla-y-leon/soria-provincia/soria/audios/entrevista-olivo-soria-primer-aceite-virgen-extra-soriano-20210505_1449409
